میگو سوخاری رژیمی

مواد لازم:

میگوی متوسط         ۴۰ عدد

تخم مرغ                 ۲ عدد

آرد                         ۴ ق غ

پودر سیر                نصف ق چ

پودر پیاز                نصف ق چ

نمک و فلفل          به میزان لازم

آرد سوخاری         یک و نیم لیوان

طرز تهیه:

میگو ها رو پاک میکنیم و رگ کمرش رو میگیریم و میشوریمشون و آبکش میکنیم تا آبش کاملا گرفته شه و سطحشون خشک باشه.

آرد و تخم مرغ و پودر سیر و پودر پیاز ( و یا هر ادویه ای که دوست دارید.) و نمک و فلفل رو توی مخلوط کن یا بلندر بریزید. و دستگاه رو روشن کنید تا یه مایه یکنواختی تشکیل شه.

البته میتونید هم، با دست هم بزنید. ولی با بلندر خیلی سریع تر و راحت تره.

آرد سوخاری رو توی یه سینی میریزیم.

فر رو روشن کرده و روی ۱۹۰ درجه سانتیگراد قرار میدهیم و سینی محتوی آرد سوخاری را درون فر میذاریم.

بعد از ۵ دقیقه آرد سوخاری رو هم میزنیم.

و باز توی فر میذاریم.

و مجددا بعد از ۵ دقیقه همش میزنیم.

هدف ما اینه که آرد سوخاری مون طلایی رنگ بشه. بسته به فر، زمانش متغیر خواهد بود. پس حتما کنار فر می ایستیم و چکش میکنیم که نسوزه.

همینطور ۵ دقیق، ۵ دقیقه چکش میکنیم تا زمانی که از رنگش رضایت پیدا کنیم.

بعد از فر خارج کرده و اجازه میدیم سرد شه.

در این مرحله در صورت تمایل میتونید بهش ادویه های دلخواه نیز اضافه کنید.

آرد سوخاری را در ظرفی میریزیم و مایه و میگو را جلوی خود قرار داده و با چنگال دونه دونه میگو رو برمی داریم اول داخل مایه میزنیم و بعد داخل آرد سوخاری وبعد از آن داخل سینی فر میچینیم.

برای میگوی متوسط، مدت زمان پخت ۱۵ دقیقه است.

ولی باز سایز میگوها هم استانداردی نداره و بهتره بعد از ۱۲ دقیقه چکش کنید. یه دونه اش رو فوت کنید و بخورید و اگر پخته بود از فر خارج کنید.

در کل میگو زمان پختی نداره واین دلیلی هست که ما قبل از آن آرد رو در فر میگذاریم.